浙江眾士科技有限公司生產(chǎn)的廚房智能煙罩可分為UV光解凈化煙罩系列、動態(tài)屏蔽凈化煙罩系列、靜電油煙凈化煙罩系列、天花式吸頂煙罩系列、變頻節(jié)能系列、風量均衡系列等。由智能收排風、旋流過濾器、UV-C光解凈化、動態(tài)屏蔽凈化、智能變頻、智能風量均衡、自動清洗、內(nèi)置滅火系統(tǒng)等幾大部分組成。

智能收排風系統(tǒng)：

配備獨立控制的捕捉風幕技術(shù)，內(nèi)置專用捕捉氣流靜音風機、旋風式油網(wǎng)、捕射氣流煙罩具備集煙射流噴氣技術(shù)，捕捉氣流可有效捕獲和克制油煙、蒸汽和熱量的外溢，有效提

升排風效果；

UV-C光解凈化：

每節(jié)煙罩配置紫外線光解凈化裝置，油煙凈化效率達95%以上，油煙通過紫外線光解后直接分解為二氧化碳和水，有效阻止油煙進入煙道，提高安全性，減少火災的隱患，改系統(tǒng)還能實時監(jiān)測每根燈管的故障和使用壽命；

動態(tài)屏蔽凈化：

自主研發(fā)的旋轉(zhuǎn)離心凈化網(wǎng)盤,采用動態(tài)機械屏蔽,物理離心脫除油煙,攔截式的旋轉(zhuǎn)運動,與較大油煙顆粒發(fā)生機械碰撞,從而被阻攔、捕集。具有噪音低、凈化效果好；

智能變頻控制系統(tǒng)：

可配置自動變頻功能，它由多個傳感器、變頻控制器和人機交互系統(tǒng)等組成，可自由擴展煙罩單元數(shù)量，最多可達20個煙罩單元。每個煙罩單元可以分別檢測多個爐灶，根據(jù)使用需求自動變頻調(diào)節(jié)風機風量以達到有效節(jié)能目的；

智能風量均衡系統(tǒng)：

可配置自動風量均衡系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以根據(jù)每個煙罩單元的需求，任意調(diào)節(jié)每個煙罩單元需要的排風量，還可以自動均衡每個煙罩單元的排風量，確保整組煙罩每個排風口的排風量均衡而達到具佳的排風效果；

自動清洗功能：

可配置自動清洗功能，自動清洗技術(shù)能有效的去除機械初級過濾網(wǎng)的油脂。根據(jù)使用情況，設(shè)定合適的清洗頻率，清洗時間，通過人機交互可自動實現(xiàn)所有清洗工作。有效提高排風效果和防火功能，避免油網(wǎng)堵塞影響通風和使用安全；

內(nèi)置滅火系統(tǒng)：

可配置CMJS系列純機械式的廚房自動滅火裝置，食用油專用滅火劑，全天候提供防火保護，該系統(tǒng)適用于所有廚房的配置。

浙江眾士科技有限公司生產(chǎn)的CMJS系列廚房設(shè)備自動滅火裝置采用純機械啟動方式，。裝置主要由主控制箱、釋放裝置、驅(qū)動瓶、藥劑罐、水流聯(lián)動閥、感溫探測系統(tǒng)、緊急啟動裝置等組成。裝置在啟動后1-3秒達到全方位滅火，噴灑完滅火劑后會立即噴灑冷卻水,對高溫油脂進行降溫冷卻防止復燃。采用食用油專用滅火劑，滅火性能可靠、無復燃、無毒、無腐蝕性、保質(zhì)期長等特點。

滅火難點：

由于廚房火災通常是高燃點（350-450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快、熱容量大、煙道火災隱蔽性強、撲救困難，因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一；抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二；遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。

滅火原理：

通過與食用油中高級脂肪酸甘油三酯發(fā)生皂化反應來滅火。滅火劑與高溫油脂迅速發(fā)生皂化反應，生成的高級脂肪酸鹽等產(chǎn)物迅速形成泡沫，覆蓋整個油面隔絕了食用油與空氣的接觸，達到快速滅火的效果。滅火后的冷卻水能給食用油有效降溫，防止復燃。

型號規(guī)格：

廚房設(shè)備自動滅火裝置的型號是按規(guī)范所指的被保護對象所需噴頭的總數(shù)量來定義。分為CMJS13-1-ZS的單瓶組系列和CMJS24-2-ZS的雙瓶組系列，一套單瓶組自動滅火裝置載荷的噴頭數(shù)量不超過13個，一套雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過24個。 

設(shè)計要求： 

廚房設(shè)備自動滅火裝置的工程設(shè)計需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖，如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計人員現(xiàn)場勘察后方可進行設(shè)計。而且還需要得到水、電等專業(yè)人員的配合。

工作原理：

廚房灶臺油鍋內(nèi)食用油燃燒后，火焰發(fā)出的熱量使感溫易熔金屬片熔斷，感溫系統(tǒng)拉索釋放。滅火裝置的釋放裝置啟動，高壓驅(qū)動氣體通過減壓后把儲存容器的滅火劑壓向噴嘴，并同時啟動機械水流閥和動作所有的輔助氣動或電動的切斷裝置、及報警聯(lián)動裝置。滅火劑通過降壓噴嘴噴灑在廚房灶臺設(shè)備、排煙罩、濾網(wǎng)和排煙管道內(nèi)，能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰。當藥劑噴灑完后會立即噴灑冷卻水降溫。