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廚煙主要是丙烯醛。油品在200°C以上受熱，生成丙烯醛，這是產(chǎn)生煙灰的主要成分。強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、喉粘膜影響較大。可能導(dǎo)致呼吸道疾病，例如鼻炎，咽炎，支氣管炎。石油燃燒到“吐火期”時(shí)，溫度在300℃以上。這時(shí)，除了丙烯醛外，還會(huì)發(fā)生凝結(jié)，導(dǎo)致緩慢中毒，并簡(jiǎn)單地誘發(fā)呼吸和消化性癌癥。那么廚房需要排煙系統(tǒng)，廚房的排氣扇有什么用？

高壓廚房排煙柜的排煙閥有什么要求嗎？

常見(jiàn)的廚房排風(fēng)高壓風(fēng)柜有三種：軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)扇箱、離心風(fēng)機(jī)。

軸流風(fēng)扇的使用量較多，但在安裝了油煙濾清器后，由于專業(yè)生產(chǎn)離心風(fēng)機(jī)總壓力較小，很少使用。

風(fēng)箱是全壓式介質(zhì)，風(fēng)量可調(diào)，噪音小。一般用于廚房排煙系統(tǒng)，排煙罩和煙灰排放口之間的間隔適中。

可調(diào)節(jié)離心風(fēng)機(jī)的總風(fēng)壓和風(fēng)量，但由于噪聲較大，常需進(jìn)行降噪處理。如果廚房位于建筑物的底部，排風(fēng)扇應(yīng)該放在屋頂。另一方面可降低室內(nèi)噪音污染，使排氣管處于負(fù)壓狀態(tài)，避免異味溢出；離心高壓風(fēng)機(jī)廠家把電扇放到房頂上，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。

此外，在安裝廚房排風(fēng)用高壓風(fēng)柜時(shí)，要特別注意安裝是否標(biāo)準(zhǔn)化，這關(guān)系到以后廚房的環(huán)境！