廚具內(nèi)部噪聲源多，相互混雜，同一設(shè)備也會(huì)產(chǎn)生不同的噪聲。起因大多與產(chǎn)品制造工藝有關(guān)，請(qǐng)見詳細(xì)的技術(shù)分析。下面簡述。

明確噪聲產(chǎn)生的原因，以便采取控制措施。

爐灶燃燒時(shí)的噪音。

炒菜灶是廚房中最 大的噪聲源，實(shí)驗(yàn)室離心風(fēng)機(jī)主要是風(fēng)機(jī)高速吹入爐頭，使燃油霧化，霧化后與空氣混合燃燒，體積急劇膨脹，近似噴氣發(fā)動(dòng)機(jī)爆裂。

燒油反應(yīng)風(fēng)扇高速吹入爐頭的風(fēng)聲和燃爆聲是同時(shí)產(chǎn)生的，所以聲音較大。

二是氣動(dòng)噪音。

為提高燃燒效率，爐灶風(fēng)機(jī)廠家一般都是采用高轉(zhuǎn)速及中壓離心風(fēng)機(jī)，主要產(chǎn)生機(jī)械振動(dòng)噪聲和氣動(dòng)噪聲。風(fēng)扇氣動(dòng)噪聲以氣體為主。

身體與葉輪葉片和蝸殼相互作用，通過進(jìn)、出氣通道傳播。排煙機(jī)產(chǎn)生的氣動(dòng)噪聲和風(fēng)機(jī)的振動(dòng)類似于風(fēng)聲，軸流風(fēng)主要是扇翼。

隨風(fēng)旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的渦流噪聲；風(fēng)扇翼環(huán)速越大，噪聲越大。此外內(nèi)轉(zhuǎn)子離心風(fēng)機(jī)在管內(nèi)狹窄、拐角處及方形管子死角也會(huì)產(chǎn)生氣動(dòng)噪聲，造成管子鐵板的產(chǎn)生。

震動(dòng)，沿著管道傳播

三是電動(dòng)機(jī)噪聲。

廚具中有許多大小電機(jī)，風(fēng)機(jī)制造廠家產(chǎn)生噪聲的原因主要是軸承本身精度不夠所致，徑向電磁力引起的電磁噪聲，轉(zhuǎn)子不平穩(wěn)所致。

由磁作用引起的軸向串動(dòng)。但風(fēng)機(jī)冷卻過程中產(chǎn)生的直驅(qū)式離心風(fēng)機(jī)空氣動(dòng)力噪聲主要為壓縮機(jī)、壓面機(jī)、面積較大的電機(jī)等。廚房里的馬達(dá)噪聲。

中間較小但當(dāng)大型排煙風(fēng)機(jī)部件振動(dòng)時(shí)，設(shè)備電機(jī)部件振動(dòng)的固有頻率與激勵(lì)頻率發(fā)生共振時(shí)，將產(chǎn)生較大的噪聲。如風(fēng)扇動(dòng)平衡等振動(dòng)不處理。

良好，則會(huì)引起安裝基座振動(dòng)，引起室內(nèi)或屋面的地板振動(dòng)，不僅影響居民，更可能造成建筑物結(jié)構(gòu)松動(dòng)。裝置馬達(dá)零件振動(dòng)的固有頻率和激勵(lì)頻率。

發(fā)生諧振時(shí)，即電機(jī)零件振動(dòng)引發(fā)設(shè)備箱體，其它零件發(fā)生諧振，振動(dòng)噪聲放大數(shù)倍。

四、水流產(chǎn)生的噪音。

水龍頭的水龍頭噴水時(shí)會(huì)有噪音，下水管也會(huì)因?yàn)樗鞫l(fā)出噪音，而風(fēng)機(jī)制造商用水槽噴水時(shí)會(huì)因落水而引起水箱振動(dòng)而產(chǎn)生噪音，對(duì)隔音防噪要求嚴(yán)格。

房間、包間、會(huì)議室等場所可能形成干擾，需要采取措施。

五是人員噪音。

因?yàn)閺N房里的噪音比較大，所以后廚人員說話的聲音比較大，加上炒菜、切菜時(shí)的敲擊聲，這些聲音對(duì)餐廳、客房、鄰里來說也是噪音。