浙江眾士科技有限公司生產(chǎn)的廚房智能煙罩可分為UV光解凈化煙罩系列、動(dòng)態(tài)屏蔽凈化煙罩系列、靜電油煙凈化煙罩系列、天花式吸頂煙罩系列、變頻節(jié)能系列、風(fēng)量均衡系列等。由智能收排風(fēng)、旋流過濾器、UV-C光解凈化、動(dòng)態(tài)屏蔽凈化、智能變頻、智能風(fēng)量均衡、自動(dòng)清洗、內(nèi)置滅火系統(tǒng)等幾大部分組成。

智能收排風(fēng)系統(tǒng)：

配備獨(dú)立控制的捕捉風(fēng)幕技術(shù)，內(nèi)置專用捕捉氣流靜音風(fēng)機(jī)、旋風(fēng)式油網(wǎng)、捕射氣流煙罩具備集煙射流噴氣技術(shù)，捕捉氣流可有效捕獲和克制油煙、蒸汽和熱量的外溢，有效提

升排風(fēng)效果；

UV-C光解凈化：

每節(jié)煙罩配置紫外線光解凈化裝置，油煙凈化效率達(dá)95%以上，油煙通過紫外線光解后直接分解為二氧化碳和水，有效阻止油煙進(jìn)入煙道，提高安全性，減少火災(zāi)的隱患，改系統(tǒng)還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每根燈管的故障和使用壽命；

動(dòng)態(tài)屏蔽凈化：

自主研發(fā)的旋轉(zhuǎn)離心凈化網(wǎng)盤,采用動(dòng)態(tài)機(jī)械屏蔽,物理離心脫除油煙,攔截式的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),與較大油煙顆粒發(fā)生機(jī)械碰撞,從而被阻攔、捕集。具有噪音低、凈化效果好；

智能變頻控制系統(tǒng)：

可配置自動(dòng)變頻功能，它由多個(gè)傳感器、變頻控制器和人機(jī)交互系統(tǒng)等組成，可自由擴(kuò)展煙罩單元數(shù)量，最多可達(dá)20個(gè)煙罩單元。每個(gè)煙罩單元可以分別檢測(cè)多個(gè)爐灶，根據(jù)使用需求自動(dòng)變頻調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)量以達(dá)到有效節(jié)能目的；

智能風(fēng)量均衡系統(tǒng)：

可配置自動(dòng)風(fēng)量均衡系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以根據(jù)每個(gè)煙罩單元的需求，任意調(diào)節(jié)每個(gè)煙罩單元需要的排風(fēng)量，還可以自動(dòng)均衡每個(gè)煙罩單元的排風(fēng)量，確保整組煙罩每個(gè)排風(fēng)口的排風(fēng)量均衡而達(dá)到具佳的排風(fēng)效果；

自動(dòng)清洗功能：

可配置自動(dòng)清洗功能，自動(dòng)清洗技術(shù)能有效的去除機(jī)械初級(jí)過濾網(wǎng)的油脂。根據(jù)使用情況，設(shè)定合適的清洗頻率，清洗時(shí)間，通過人機(jī)交互可自動(dòng)實(shí)現(xiàn)所有清洗工作。有效提高排風(fēng)效果和防火功能，避免油網(wǎng)堵塞影響通風(fēng)和使用安全；

內(nèi)置滅火系統(tǒng)：

可配置CMJS系列純機(jī)械式的廚房自動(dòng)滅火裝置，食用油專用滅火劑，全天候提供防火保護(hù)，該系統(tǒng)適用于所有廚房的配置。

浙江眾士科技有限公司生產(chǎn)的CMJS系列廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置采用純機(jī)械啟動(dòng)方式，。裝置主要由主控制箱、釋放裝置、驅(qū)動(dòng)瓶、藥劑罐、水流聯(lián)動(dòng)閥、感溫探測(cè)系統(tǒng)、緊急啟動(dòng)裝置等組成。裝置在啟動(dòng)后1-3秒達(dá)到全方位滅火，噴灑完滅火劑后會(huì)立即噴灑冷卻水,對(duì)高溫油脂進(jìn)行降溫冷卻防止復(fù)燃。采用食用油專用滅火劑，滅火性能可靠、無復(fù)燃、無毒、無腐蝕性、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

滅火難點(diǎn)：

由于廚房火災(zāi)通常是高燃點(diǎn)（350-450度）的食用油燃燒，其火災(zāi)特點(diǎn)為：火勢(shì)擴(kuò)大速度快、熱容量大、煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)、撲救困難，因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一；抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之二；遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之三。

滅火原理：

通過與食用油中高級(jí)脂肪酸甘油三酯發(fā)生皂化反應(yīng)來滅火。滅火劑與高溫油脂迅速發(fā)生皂化反應(yīng)，生成的高級(jí)脂肪酸鹽等產(chǎn)物迅速形成泡沫，覆蓋整個(gè)油面隔絕了食用油與空氣的接觸，達(dá)到快速滅火的效果。滅火后的冷卻水能給食用油有效降溫，防止復(fù)燃。

型號(hào)規(guī)格：

廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的型號(hào)是按規(guī)范所指的被保護(hù)對(duì)象所需噴頭的總數(shù)量來定義。分為CMJS13-1-ZS的單瓶組系列和CMJS24-2-ZS的雙瓶組系列，一套單瓶組自動(dòng)滅火裝置載荷的噴頭數(shù)量不超過13個(gè)，一套雙瓶組自動(dòng)滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過24個(gè)。 

設(shè)計(jì)要求： 

廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的工程設(shè)計(jì)需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖，如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計(jì)人員現(xiàn)場(chǎng)勘察后方可進(jìn)行設(shè)計(jì)。而且還需要得到水、電等專業(yè)人員的配合。

工作原理：

廚房灶臺(tái)油鍋內(nèi)食用油燃燒后，火焰發(fā)出的熱量使感溫易熔金屬片熔斷，感溫系統(tǒng)拉索釋放。滅火裝置的釋放裝置啟動(dòng)，高壓驅(qū)動(dòng)氣體通過減壓后把儲(chǔ)存容器的滅火劑壓向噴嘴，并同時(shí)啟動(dòng)機(jī)械水流閥和動(dòng)作所有的輔助氣動(dòng)或電動(dòng)的切斷裝置、及報(bào)警聯(lián)動(dòng)裝置。滅火劑通過降壓噴嘴噴灑在廚房灶臺(tái)設(shè)備、排煙罩、濾網(wǎng)和排煙管道內(nèi)，能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰。當(dāng)藥劑噴灑完后會(huì)立即噴灑冷卻水降溫。