廚房消防設(shè)施設(shè)計分為預(yù)防措施和滅火設(shè)施兩部分。預(yù)防措施能有效預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生，控制和消除火災(zāi)誘因的發(fā)生；滅火設(shè)備是指消火栓。

防盜裝置，一旦發(fā)現(xiàn)起火或起火，能迅速滅火，防止火勢蔓延。這兩種措施各有作用，不可偏廢。

預(yù)防措施費用低，關(guān)鍵在于各專業(yè)在設(shè)計時要從安全細節(jié)入手，設(shè)計到位，從根本上切斷火源。這類設(shè)計的細節(jié)，有很多專門的。

行業(yè)設(shè)計者根據(jù)實際情況考慮，后彎式離心風(fēng)機生產(chǎn)皮帶輪的廠家按照設(shè)計規(guī)范和設(shè)計經(jīng)驗，精心設(shè)計，并加以說明。針對以上原因進行分析，提出了以下幾點預(yù)防火災(zāi)的措施，

闡述了技術(shù)措施的設(shè)計依據(jù)和原則方法。詳細技術(shù)參數(shù)請參考相關(guān)技術(shù)資料，由專業(yè)人員設(shè)計制作。

一、預(yù)防煙道積油引起火災(zāi)的措施。

(1)防止煙道積油起火的最 佳方法是消除煙道積油，采用油煙凈化率高的凈化設(shè)備；定期清洗煙道、灶具旁墻積油的排煙罩上方、

容易污染油污的地方應(yīng)每天進行清洗。煙道的清潔應(yīng)至少每半年進行一次。

在排煙罩或煙道上安裝水霧式油煙凈化器，可使皮帶輪生產(chǎn)廠家雙出口離心風(fēng)機水霧降溫并阻斷明火。

在排煙罩內(nèi)或煙道內(nèi)安裝感溫探測器，離心風(fēng)機售價當(dāng)溫度超過設(shè)定值時，報警并采取?；鸷徒禍卮胧苑乐够馂?zāi)發(fā)生。安裝于排煙罩或煙道中。

當(dāng)排煙罩或煙道有明火或溫度過高時，煙道防火閥會自動感應(yīng)溫度，控制滅火閥關(guān)閉，切斷火源，切斷空氣。防止燃燒擴散。這種方法是可行的。

決煙道內(nèi)火災(zāi)難撲滅。風(fēng)扇制造商JGJ64-89規(guī)范第4.2.5條規(guī)定：廚房的排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按防火單元進行設(shè)置，且不能通過防火墻。廚師。

當(dāng)房屋橫向排風(fēng)扇穿過非廚房房間時，廚房墻壁上應(yīng)安裝防火閥。當(dāng)廚房排氣管穿過廚房頂板時，在它的上方設(shè)置防火閥，并且在地板與防火閥之間。

所述連接管材的外觀應(yīng)采用防火材料保溫。管子和地板之間的縫隙用不燃材料填塞緊密。廚灶排風(fēng)管防火閥的熔斷溫度為150℃，其它排風(fēng)管的熔斷溫度。

阻燃閥熔點為70℃。聯(lián)鎖風(fēng)機在防火閥熔斷后關(guān)閉。

二是儲油庫的設(shè)計。

廚具離不開燃料熱源，燃料熱源比電熱源升溫快，火勢猛，適于急火爆炒，主要有煤氣、天然氣、液化石油氣、柴油等。消防規(guī)定為可燃氣。

對體內(nèi)、液體進行了火險物品分類，廚房應(yīng)有液化石油氣、天然氣、甲類煤氣、火險物品閃點≥60℃的柴油、50-60度的白酒。

對于丙類有火災(zāi)危險的物品，這些易燃的儲物是廚房消防的重點。消防間距有明確規(guī)定。下面引用的是高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范

(GB50045-95)(2001年修訂本)說明有關(guān)條款的條文說明。

高樓使用丙類液體作燃料，必須遵守下列規(guī)定：

(1)液體儲罐總儲存量不應(yīng)超過15m3，當(dāng)直埋式儲罐靠近高層建筑或裙房且直埋式儲罐一面在4.00m范圍內(nèi)的建筑物外墻設(shè)有防火墻時，防火間距可以不受限制。

中間罐的容積不能超過1.00m3，且安裝在耐火等級不低于2級的獨立房間內(nèi)，風(fēng)扇制造廠的該房間的門應(yīng)采用甲級防火門。

高樓使用瓶裝LPG作燃料時，應(yīng)設(shè)置集中的瓶裝LPG儲罐，儲罐應(yīng)符合以下要求：

(1)可與裙房相鄰建造一個不超過1.00m3的液化氣瓶裝液化氣庫間。

(2)總儲量超過1.00m3，但不超過3.00m3的液化石油氣瓶裝房應(yīng)單獨建造，其防火間距不得小于10m，并應(yīng)與高層建筑裙房分開。

在總進氣管中，應(yīng)在皮帶輪生產(chǎn)廠家的總出氣管上設(shè)置緊急事故自動切斷閥。

四、應(yīng)有可燃氣體濃度報警裝置。

電氣設(shè)計應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《爆炸環(huán)境和火險環(huán)境用電裝置設(shè)計規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

六、其它要求按現(xiàn)行國家標準《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

根據(jù)以上要求，下列設(shè)計細節(jié)也應(yīng)考慮在內(nèi)：

設(shè)計燃氣房、燃氣罐、燃油箱位置應(yīng)遠離火源，并有防火墻分隔。

(2)燃氣燃料管道的設(shè)計應(yīng)采用符合消防要求的金屬管道及其配件，其走向應(yīng)遠離熱源，不能從熱源中穿過，法蘭接頭、管件、閥門應(yīng)符合消防要求。

確保封口無滲漏現(xiàn)象，便于檢查和維修。

油料倉庫應(yīng)配備消防報警設(shè)備，風(fēng)機生產(chǎn)廠家的房間應(yīng)安裝防爆照明燈，開關(guān)、插座應(yīng)設(shè)置在倉庫的外面，防止電打火，使倉庫內(nèi)沒有明火。

燃氣房的建筑設(shè)計應(yīng)密封，有防火墻，應(yīng)設(shè)計通風(fēng)裝置，供氣、排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)采用防爆型通風(fēng)設(shè)備。預(yù)防氣體泄漏引發(fā)爆炸和火災(zāi)。